Da trendovi ne postoje samo u modi i dizajnu, nego i u prehrani, mogli smo se uvjeriti i dosad, a posebno prošle godine kada se puno govorilo o smoothiejima, zdravim sokovima, prehrani bez šećera, bez mlijeka, veganstvu, vegetarijanstvu… Mogli bismo u nedogled nabrajati.
Helge Kirchberger Photography / Red Bull Content Pool
Što nas očekuje ove godine? I kakva će hrana biti najveći trend?
S obzirom da popularnost food blogera i drugih strastvenih zaljubljenika u kulinarstvo i dobru hranu raste iz dana u dan, tako i food trendovi iz godine u godinu postaju sve zanimljiviji. Možemo reći da će u ovoj godini svi ljubitelji zdrave hrane definitivno uživati.
BUDDHA BOWL – ZDJELICE PUNE ZDRAVLJA
Iako ovo omiljeno jelo food bloggera koji se trude njegovati zdrav životni stil, a posebno vegana, nije ništa novo, ono u posljednje vrijeme sigurno sve više dobiva na važnosti i popularnosti, a tako će biti i u 2020.
Buddha bowl – šarene zdjelice bogate zdravljem i energijom, pripremaju se vrlo jednostavno, a sadrže zdrave žitarice poput kvinoje ili smeđe riže, svježe ili kuhano povrće, zdrave masti, npr. one iz avokada, i jako puno zelenila. Iako je u pravilu veganski obrok, u svoju varijantu, ako volite, možete dodati meso ili jaja.
ZDRAVI FAST FOOD
Brza hrana ili fast food sigurno će i ove godine biti popularna, ali u dugačijem obliku nego što smo navikli. Pripremite se na veganske burgere koji imaju okus kao i meso ili pizzu s tijestom od karfiola. Dakle, za zdrave verzije ove hrane. O njihovoj važnosti govori i sve veći broj održanih radionica, ali i trend povećanja broja lanaca brze hrane koji se okreću zdravoj prehrani i uvode obroke sa što manje kalorija.
HRANA S KANABIDIOLOM (CBD)
Trenutačni trend koji se polako pretvara u pravi kulinarski pokret diljem svijeta je upotreba CBD-a u svakodnevnoj prehrani, naročito CBD ulja. Njegova popularnost posljednjih je godina značajno porasla, a taj trend će se nastaviti i u 2020.
Konopljino ulje koristi se kao dodatak prehrani. Može se konzumirati sirovo, kao začin dodan slanim i slatkim jelima, salatama, umacima, kremama, frapeima, u pekarskim proizvodima i razno raznim slasticama i desertima. Možemo reći da proizvodi od CBD ulja postaju nezaobilazan dio životnog stila.
BILJNA MLIJEKA
Sve je veći broj onih koji zbog zdravlja ne žele konzumirati kravlje mlijeko, pogotovo industrijski obrađeno. Zbog toga se pojavljuju prirodnije alternative koje su već prilično popularne.
Iako se takvi napitci nazivaju biljnim mlijekom, oni nisu mliječni proizvod, već proizvod nastao isključivo od biljaka. Među najboljim zamjenama za kravlje mlijeko u top pet našli su se: bademovo, sojino, kokosovo, rižino i zobeno. Ove biljne alternative savršene su za miješanje s kavom, u pravljenju smothieja i zdravih slastica.
TARTUFI SVIH VRSTA
Tartufi, bez kojih je nezamisliva gurmanska kuhinja, postat će sve popularniji u 2020. te se naći na jelovnicima najpoznatijih restorana. Ali i na stolovima onih nešto dubljeg džepa.
Inače, tartufi se dodaju jelu naribani ili u obliku tankih ploškica neposredno pred kraj kuhanja ili prije posluživanja. Izvrsno se slažu s teletinom, piletinom, ribom, jajima, tjesteninom, rižom i sirevima.
Ova vrsta jestivih gljiva sadrži aktivnu tvar koja nedvojbeno popravlja raspoloženje i djeluje na osjećaj ugode. Što ćete prvo pripremiti? Rezance s tartufima ili više volite pizzu?
